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Entro la metà di questo secolo la popolazione mondiale dovrebbe superare i 9 miliardi di individui, il 30% in più rispetto a oggi. Circa il 70% della popolazione sarà urbana. L'aumento demografico avverrà soprattutto nei Paesi a basso sviluppo. Per far fronte alla domanda alimentare più numerosa, più urbana e, in media, più ricca, se non introdurremo cambiamenti significativi nei modelli di produzione e consumo la produzione dovrebbe aumentare di circa il 70%. Una prospettiva che pare irrealizzabile a fronte di un consumo delle risorse, di terreno fertile e di acqua insostenibile. Attualmente il mondo produce cibo per 12 miliardi di persone, ma spreco e ingiustizia politico-sociale fanno sì che larghe fasce della popolazione mondiale non raggiungano la sicurezza alimentare.Entro la metà di questo secolo la popolazione mondiale dovrebbe superare i 9... more
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Quarantamila eco-vaschette distribuite dalla Provincia autonoma di Trento ai ristoratori per consentire ai clienti di portare a casa il cibo non consumato al ristorante. L’iniziativa, prima in Italia da parte di un'amministrazione pubblica, intende coniugare la sempre più necessaria sobrietà (in contrasto dunque con gli sprechi, specie quelli di cibo) con la sostenibilità ambientale.Quarantamila eco-vaschette distribuite dalla Provincia autonoma di Trento ai... more
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