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Entro la metà di questo secolo la popolazione mondiale dovrebbe superare i 9 miliardi di individui, il 30% in più rispetto a oggi. Circa il 70% della popolazione sarà urbana. L'aumento demografico avverrà soprattutto nei Paesi a basso sviluppo. Per far fronte alla domanda alimentare più numerosa, più urbana e, in media, più ricca, se non introdurremo cambiamenti significativi nei modelli di produzione e consumo la produzione dovrebbe aumentare di circa il 70%. Una prospettiva che pare irrealizzabile a fronte di un consumo delle risorse, di terreno fertile e di acqua insostenibile. Attualmente il mondo produce cibo per 12 miliardi di persone, ma spreco e ingiustizia politico-sociale fanno sì che larghe fasce della popolazione mondiale non raggiungano la sicurezza alimentare.Entro la metà di questo secolo la popolazione mondiale dovrebbe superare i 9... more
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